wtorek, 19 maja 2015

Ciasteczka czekoladowe z pieprzem


Dawno nie piekłam niczego z czekoladą, a pomysł na te ciasteczka gościł w mojej głowie już jakiś czas. Połączenie czekolady i czarnego pieprzu od razu wydało mi się czymś bardzo intrygującym. Nie obawiajcie się, smak pieprzu nie jest zbyt intensywny, a jedynie przyjemnie ostry. Same ciastka są baaardzo mocno czekoladowe, wilgotne i bardzo pożywne. Jeśli jednak macie w domu dzieci, którym specyficzna ostrość może nie przypaść do gustu, zamiast pieprzu możecie użyć na przykład zmielonego cynamonu.

na ok 36 szt.:
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
50 g masła
2 jaja
3/4 szkl cukru
250 g gorzkiej czekolady (u mnie 74%)
150 g kropelek czekoladowych lub czekolady deserowej drobno pokrojonej

Masło rozpuścić w rondlu, dodać czekoladę i podgrzewać do momentu połączenia się składników. Ostudzić. Mąkę przesiać w proszkiem do pieczenia i pieprzem. Jaja ubić z cukrem, dodać masę maślano-czekoladową, a następnie suche składniki. Na koniec wmieszać kropelki czekoladowe. Ciasteczka wykładać łyżką na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 175 st C pieca. Piec ok 10 min. Po wyjęciu z pieca pozostawić na blachach przez min. 5 min, a następnie przełożyć na kratkę. 




Brak komentarzy :

Prześlij komentarz