Maślankowiec z owocami leśnymi

Przepis na maślankowiec publikowałam już jakiś czas temu, wtedy jednak przestrzegałam przed nieprawidłowym sposobem mieszania. Tym razem ciasto przygotowywał mój mąż i o przedstawionych wówczas zasadach chyba... zapomniał :) Wymieszał wszystko mikserem. Mimo to wyszło pysznie! I bez zakalca :)

ciasto:

2 i 1/2 szkl mąki pszennej

1 szkl cukru 

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 jajka

1/2 szkl oleju

1 szkl maślanki naturalnej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szkl bułki tartej 

1 kg owoców leśnych mrożonych lub świeżych (u mnie jagoda, malina, jeżyna)

kruszonka:

1 kostka masła

1 szkl cukru

2 szkl. mąki

4 łyżeczki cukru waniliowego

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać resztę składników i wymieszać szybko mikserem lub rózgą.  Blaszkę o wymiarach 38 x 27 cm, wyłożyć papierem do pieczenia Wylać ciasto. Posypać 1/4 szklanki bułki tartej, a następnie przykryć owocami. Owoce posypać resztą bułki tartej i kruszonką (masło zsiekać z resztą składników, zarobić na kształt kruszonki). Ciasto wstawić do rozgrzanego do 180 st C pieca. Piec ok 50-60 min.